【月間限定 30セット！】毎日行列のできる名店ひろめ名物完全藁焼き鰹たたき 2 節【明神丸】

ひろめ市場の行列店「明神丸」

完全藁焼きの鰹たたきをご自宅で！

藁焼き鰹たたきの人気店として知られる、ひろめ市場の「明神丸」。年間累計17万食を提供する行列店の味をご家庭でも楽しめるよう、職人の技とこだわりを詰め込んだ「明神丸 完全藁焼き鰹たたき」です。

使用するのは、太平洋で一本釣りし、漁獲後すぐに船上凍結した鮮度の良い鰹。一般的な藁焼きよりも多くの藁を使い、ガス火に頼らず、藁だけで豪快に焼き上げる「完全藁焼き製法」にこだわっています。

じっくりと燻しながら職人が一本一本手焼きすることで、まるでお店で焼きたてを味わっているような、豊かな藁の薫りと香ばしさを再現。生産効率よりも「届けたい味」を追求して完成した、明神丸ブランドの最上位商品です。

これぞ、明神丸の味。

月間30セット限定でお届けします！

鰹たたきは、まず付属の天日塩をまぶして、鰹の旨みと藁の香りをシンプルにお楽しみください。付属のたれや、おろしにんにく・おろししょうがを添えれば、また違った味わいに。玉ねぎやねぎ、大葉など、お好みの薬味を加えるのもおすすめです♪

【美味しいお召し上がり方】

凍ったままの鰹たたきを袋から取り出さず、流水で約15分を目安に解凍してください。中心部分が少し硬く感じる程度まで解凍すると、切りやすくなります。

真空パックから取り出し、約1cm幅にスライスすれば完成です。
※完全に解凍すると身が崩れやすくなるため、解凍のしすぎにはご注意ください。

ひろめ市場で味わった、あの藁の薫りと鰹の旨みをご自宅で。離れて暮らす高知生まれの方への贈り物や、大切な方への高知らしいギフトにもぜひどうぞ(^_-)-☆