【高知が誇るおもてなし伝統食】蔵屋幸右衛門　田舎寿司ゆずの山【HS】

高知の伝統食　

土佐のおもてなし料理「田舎寿司」をご家庭で

ゆずの効いた酢飯が絶品！

高知県は面積の約84%が森林で、かつては交通が不便で新鮮な海の魚を手に入れるのが難しかったため、山の幸や川の幸を魚の代わりに用いたのが田舎寿司の始まり。

当初は冠婚葬祭や祭りなどの行事食として作られ、皿鉢料理の一品として宴会（高知弁で「おきゃく」）で振る舞われました。地域によって具材は異なりますが、基本的には山の幸が中心。柚子の生産量日本一の高知では、柚子果汁をお酢の代わりに使う食文化が根付いています。

低カロリーで食物繊維が豊富！魚や肉、卵を使わないため、ヴィーガンやヘルシー志向の方にも適しています♪

レンジで簡単調理♪

解凍は必ず電子レンジで加熱してください

①ビニールに切れ目を入れる→②電子レンジで加熱（600Wで3分）→③開封せず15分ほど放置→④十分に粗熱がとれたら開封しお召し上がりください