かつおの藁焼きハランボ串（3本入り）

― 高知の藁焼き文化が生んだ、通好みの希少部位 ―

かつお一匹から、ほんの数％しか取れない希少部位「ハランボ」。
腹身にあたるこの部位は、脂のりがよく、旨みが濃いことから、地元では“知る人ぞ知るごちそう”として親しまれてきました。

そのハランボを一本一本丁寧に串打ちし、高知伝統の藁焼きで一気に焼き上げ。
藁の炎で表面を豪快に焼き締めることで、香ばしい燻香をまとわせ、かつお本来の旨みを閉じ込めています。
さらに仕上げに軽く燻製することで、噛むほどに広がる奥深い風味を実現しました。

そのままおつまみとしてはもちろん、
・出汁をかけてお茶漬けに
・オリーブオイルとにんにくでアヒージョに
と、アレンジ次第で楽しみ方は無限大。

高知の酒場文化と家庭の味を、そのままご自宅でお楽しみください。