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【幻の和牛で贅沢なひと時を】土佐あかうしカタバラすき焼き用400g【三谷ミート】
三谷ミート (場外)
¥4,230 ¥4,230 (税込)
※便種 / 冷凍

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幻の和牛！！「土佐あかうし」


日本で飼われている肉牛275万頭。そのうち土佐あかうしはたったの3,000頭。
和牛全体のたった0.02%に値します。
県外に出回らないゆえに、「幻の和牛」と呼ばれております。


旨味の秘訣


土佐あかうしの美味しさは、赤身肉に細やかなサシが入った濃厚な旨みと風味のバランス、そして食べ応えにあります。

土佐あかうしは山間部で放牧されることが多く、筋肉質で味が濃いのが特徴。
旨みを蓄えた赤身は、特に甘みを感じるアミノ酸の総量は黒毛和種の２倍以上で、熟成により４倍にまで増加することが解っています。

一方、サシと言われる霜降りは、入りすぎずに適度な量であることからヘルシーであると同時に、そのサシの細かさや融点の低さから、キレがよく喉ごしの良いこの牛独特の風味を生み出します。

とっておきの贅沢時間に♪
幻和牛のカタバラは、煮ても焼いても◎！


赤身の旨みが凝縮したカタバラのすき焼き用400g。

カタバラ（別名カルビ）は肩から背中にかけての頭に近い部分で、比較的動かす部位のため、ほどよい食感です。また、赤身と脂肪のバランスがとれたキメ細かく柔らかな肉質が特徴。
すき焼きはもちろんのこと、さっと焼き炙って食する「焼きしゃぶ」がおすすめ♪余りあるほど濃厚な脂の甘みと肉のコクをご堪能ください♪


高知のブランド牛の風味を、ぜひ自宅でご賞味ください。

商品情報
内容 土佐あかうしカタバラ和牛すき焼き用400g
原材料 土佐あかうし（牛肉）（高知県産）
特定原材料等 なし
賞味期限 冷凍で30日間
保存方法 冷凍
配送 冷凍

 
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